Bebida de avena

abril 27, 2020

 Lucia Corral
Categorías:
Comparte

Artículo original redactado por Lucía Corral Riocerezo publicado en Eres Deportista

La avena, ingrediente principal de la bebida de avena, es un cereal procedente de Asia menor muy de moda y muy completo. Las variedades más utilizadas son las de avena sativa.

Propiedades de la avena

La avena pertenece a la familia de las gramíneas, al igual que el resto de los cereales comestibles. Se trata de un hidrato de carbono complejo, fuente de fibra y energía.

En concreto, aporta 135 calorías por cada 100 gramos, 12 gramos de proteínas, 60 gramos de hidratos de carbono, 6 gramos de fibra y 7,1 gramos de grasas. Además, se destaca por su contenido en calcio, hierro y tiamina.

Su alto contenido en fibra y en proteínas de origen vegetal favorece la saciedad y ayuda a reducir la ingesta en las posteriores comidas. De hecho, se trata del cereal que más proteína aporta.

Además, su contenido en hidratos de carbono es alto, y estos son de absorción lenta. En lo que respecta a la calidad de grasas que aporta, que son pocas, son de perfil poliinsaturado y se destacan las de los grupos omega 3 y omega 6.

Pero no todo van a ser virtudes: aunque en menor cantidad que el trigo, la avena contiene gluten, por lo que no se trata de un alimento apropiado para celíacos o intolerantes al gluten.

Beneficios de la avena

La avena es un buen aliado para la pérdida de peso por ser un alimento de alta calidad nutricional y que produce gran saciedad. Además, se ha visto en estudios que puede reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares y su consumo favorece el control de enfermedades metabólicas, como por ejemplo la diabetes.

En sujetos diabéticos, el consumo de avena ayuda a controlar los niveles de glucosa en sangre, por tratarse de un alimento de bajo índice glucémico.

Por otro lado, es interesante para colectivos especiales. Su bajo índice glucémico la convierte en una gran elección para deportistas que buscan energía a largo plazo. También es habitual encontrarla en dietas vegetarianas o veganas, dado que es una alternativa muy versátil y es una buena fuente proteica en comparación con otros cereales.

Usos

Lo bueno de que este alimento sea tan versátil es que puede incluirse en recetas de todo tipo. Se puede incluir en el desayuno en forma de cereales, añadidos a la leche o en forma de galletas caseras saludables.

Si se desea incluir como parte del almuerzo o la merienda, esta puede ser la base de unas barritas energéticas. Esta idea también puede servir como preentreno o para días de trekking por la montaña.

Para elaborarlas, bastará con mezclar dátiles —previamente puestos en remojo— con copos de avena en la proporción que se desee; luego, colocar en un recipiente para darle forma, enfriar y cortar en porciones.

También se puede añadir avena a las hamburguesas como reemplazo del pan rallado o utilizar para preparar hamburguesas veganas. Su versión molida —harina de avena— puede utilizarse en la elaboración del pan o para elaborar unas tortitas de avena y plátano.

¿Cómo escoger una bebida de avena comercial?

Antes de explicar cómo diferenciar entre una bebida de avena u otra, hay que aclarar otros conceptos. ¿Qué es una bebida vegetal? 

Una bebida vegetal es aquella que esta compuesta fundamentalmente por una base de agua y otro ingrediente principal. Se pueden diferenciar tres grupos dependiendo de dónde proceda el aporte calórico.

  • Las que aportan carbohidratos, como la bebida de avena o de arroz, que proceden de cereales o pseudocereales.
  • Aquellas que aportan un alto contenido en grasas al proceder de frutos secos o frutas oleosas. En este grupo se encuentran la leche de coco o de almendras.
  • La leche de soja, que contiene proteína similar a la leche de vaca.

A continuación se adjunta una tabla comparativa con distintas bebidas de avena comerciales.

 

Bebidas de avena

Tabla comparativa bebidas de avena comerciales. Ordenadas de mejor a peor calidad nutricional.

Conclusión

A la hora de escoger entre una bebida de avena u otra hay que fijarse en el etiquetado. En primer lugar, se consultará la lista de ingredientes -estos siempre vienen ordenados de mayor a menor contenido- que es la que indica qué contiene y qué no. Para que una bebida de avena sea apta tiene que contener: agua y avena. En ocasiones estos productos incluyen también aceites vegetales -que en baja cantidad son irrelevantes-, estabilizantes y minerales.

No obstante, la recomendación de NutreBurgos es que el contenido en avena de la receta este alrededor del catorce por ciento y no presente azúcares añadidos. Si además eres deportista prioriza aquellas con un mayor contenido en proteína.

Post recientes

ComparteSon muchos los que se proponen perder unos kilos con la llegada de la primavera. La llegada de las vacaciones de verano, comuniones, bodas, celebraciones, fiestas… despiertan las alertas y las prisas por perder peso aumentan. En consulta, aumentan las visitas para la perdida de peso. Todos los años se suelen detectar los mismos errores […]
Leer más
ComparteAyer estuvimos hablando de ostomías en un taller de alimentación saludable en la sede de Burgos de la Asociación Española Contra el Cáncer (AECC) con motivo del día del Cáncer de Colón que se celebra hoy, 31 de marzo. En esta charla dimos las claves para una alimentación saludable tanto en población general como en […]
Leer más
ComparteActualmente, se pueden encontrar en el mercado una amplia gama de bebidas vegetales. Pueden utilizarse para aumentar la variedad de la dieta o como abordaje terapéutico ante una alergia a la proteína de la leche de vaca (APLV). ¿Las bebidas vegetales son equiparables a la leche de vaca? Nutricionalmente, no pueden considerarse un sustituto de la […]
Leer más
ComparteConocida también como PKU, la fenilcetonuria es una enfermedad causada por un error congénito del metabolismo de un aminoácido. La progresión y efectos derivados de esta enfermedad dependen del momento de diagnóstico; cuanto antes se produzca, mejor. Enfermedades congénitas del metabolismo Este grupo de enfermedades, entre las que se incluye la fenilcetonuria, se deben a […]
Leer más
ComparteMuchas veces, cuando vamos a hacer la compra, escogemos productos pensando que tienen una característica especial o haciendo caso de los eslóganes publicitarios. ¿Qué consideraciones debemos tener a la hora de hacer la compra? ¡Organización ante todo! Realizar la lista de la compra antes de ir al supermercado es fundamental para evitar que productos no […]
Leer más
ComparteEl crossfit es uno de los deportes de moda, aunque su origen no es tan reciente. El primer box de crossfit se abrió en 1995 en Santa Cruz por Greg Glassman. Se trata de un deporte que combina capacidades dispares, desde la agilidad hasta la fuerza. ¿Qué ventajas y desventajas presenta? Ventajas La principal ventaja […]
Leer más

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Testimonios

Separador manzana Nutreburgos

Marta

Muy recomendable. Fui porque quería aprender a comer y Lucía, además de ayudarme a cambiar mis hábitos, me enseñó a hacer la compra de una forma sostenible y a cocinar platos fáciles y muy ricos.

Silvia

Estoy encantada con NutreBurgos, después de probar dietas diferentes he conseguido bajar de peso y además he añadido las verduras a mi alimentación. Yo que no comía de nada, estoy encantada.

Alejandro

Buscaba mejorar mi composición corporal sin aburrirme de comer lo mismo. Gracias a Alba he conseguido bajar mi porcentaje de grasa y no se me ha hecho nada pesado.

Blog

Separador manzana Nutreburgos
mayo 9, 2022
Cómo perder unos kilos antes del verano, la operación bikini
Comparte

ComparteSon muchos los que se proponen perder unos kilos con la llegada de la primavera. La llegada de las vacaciones de verano, comuniones, bodas, celebraciones, fiestas… despiertan las alertas y las prisas por perder peso aumentan. En consulta, aumentan las visitas para la perdida de peso. Todos los años se suelen detectar los mismos errores […]

Leer más
marzo 31, 2022
Alimentación y ostomías
Comparte

ComparteAyer estuvimos hablando de ostomías en un taller de alimentación saludable en la sede de Burgos de la Asociación Española Contra el Cáncer (AECC) con motivo del día del Cáncer de Colón que se celebra hoy, 31 de marzo. En esta charla dimos las claves para una alimentación saludable tanto en población general como en […]

Leer más
febrero 10, 2022
Bebidas vegetales para bebés y niños
Comparte

ComparteActualmente, se pueden encontrar en el mercado una amplia gama de bebidas vegetales. Pueden utilizarse para aumentar la variedad de la dieta o como abordaje terapéutico ante una alergia a la proteína de la leche de vaca (APLV). ¿Las bebidas vegetales son equiparables a la leche de vaca? Nutricionalmente, no pueden considerarse un sustituto de la […]

Leer más
bookmarkcross