¿Cómo ordenar el frigorífico y la despensa?

abril 21, 2020

 Alba Abia
Categorías:
Comparte

A raíz de la crisis del Covid-19 somos muchos los que hemos tenido que cambiar nuestros hábitos y reorientarlos al tener que permanecer en casa. Seguro que algunos estáis aprovechando a recoger y reorganizar vuestra casa. Hoy nos gustaría daros algunos tips para ordenar la despensa, frigoríficos y neveras. Al fin y al cabo, una buena planificación favorece el ahorro y minimiza el desperdicio de alimentos. ¿Empezamos?

Razones para ordenar nuestro frigorífico

El hecho de tener ordenada la despensa provoca que tardemos menos tiempo en encontrar lo que buscamos. Inconscientemente ahorramos energía y minimizamos el riesgo de contaminación que hay cada vez que abrimos la puerta.

Cada balda del frigorífico tiene su función al tener distinta temperatura. Esto ayuda a reducir el desperdicio de alimentos. De forma general, la temperatura ha de oscilar entre los 3 y 5ºC. ¿Cómo podemos conocer la temperatura de cada estantería?

Cada vez son más los frigoríficos que indican la temperatura de cada balda, pero si el tuyo no es uno de ellos puedes hacer la siguiente prueba. Introduce un vaso de agua con un termómetro dentro y comprueba al cabo de unas horas la temperatura. Esto te ayudará a identificar cómo se distribuye el calor y a determinar cuáles son las zonas intermedias, frías y muy frías.

Otro requisito indispensable es almacenar los ingredientes en tuppers o envases individuales y dejar espacio entre ellos para que el frío se reparta adecuadamente. Así, evitaremos que los alimentos toquen las paredes de la nevera.

También es imprescindible limpiar y desinfectar una vez a la semana nuestro frigorífico. Al contrario, no es necesario limpiar nuestro congelador con tanta frecuencia salvo que se hayan generado bloques de hielo. Esto suele estar causado por una descongelación y una posterior congelación, que os recordamos, no es recomendable. ¡Hay que respetar la cadena de frío!

Por último, se recomienda descongelar una vez al año las neveras que no dispongan del  Sistema No Frost.

¿Cómo hacerlo?

Sí, el orden en el frigorífico es esencial para hacer que los alimentos duren lo máximo posible en buen estado. Además, la nevera es un foco de contaminación cruzada. Esto significa que un alimento en mal estado puede contaminar a otros que no lo estén.

Como ya hemos mencionado, los alimentos se disponen en nuestro frigorífico en función del frío. Por lo que tenemos que tener en cuenta de dónde proviene, si sale de arriba o de abajo. Independientemente, todos los frigoríficos tienen tres zonas de frío: la zona moderada o menos fría, zona de frío intermedio y la zona más fría. Sí, sabemos que suena redundante.

Pongamos el ejemplo de la nevera de la OCU:

el frigorífico y su temperatura son claves para el orden en la despensa

Distintas zonas de temperatura en el frigorífico

 

 

 

 

 

 

En la balda superior, correspondiente a la zona menos fría -donde se incluiría también la puerta- se han de almacenar las frutas, la leche y los huevos. Sin embargo, la mayoría de frigoríficos tienen cajones específicos para fruta y verdura.

En la zona media, los lácteos, los huevos y la comida ya cocinada que vayan a calentarse antes de consumirse como podría ser un guiso del día anterior.

Y en la zona inferior, las carnes y pescados frescos, la comida ya preparada que no precisa calentarse antes de consumirse, como una ensalada lista para comer, y la comida que está descongelándose. Esta última, cuanto más abajo esté mejor, ya que durante el proceso de descongelación pierde agua y si esta se derrama puede contaminar las baldas inferiores.

¿Cómo organizar los armarios?

Para organizar tus armarios, puedes seguir estos consejos:

  • A la hora de ordenar tu despensa, pon en los estantes de arriba ingredientes que uses poco, como productos para hornear panadería o pastelería.
  • En los estantes del medio, los cuales suelen estar a la altura de los ojos, ten aquellos ingredientes que más usas y que sean saludables: frutos secos, semillas, cereales y granos, conservas, etc.
  • En la parte inferior, ten aquellos productos que uses con mucha más frecuencia: sal, azúcar, especias, etc.

Fechas de caducidad 

La fecha de caducidad no es lo mismo que el consumo preferente, ¿en qué se diferencian?

La fecha de caducidad es la fecha límite de consumo. Una vez superada, el alimento puede ser peligroso para la salud. Por otro lado, el consumo preferente es una recomendación. A partir de esa fecha nos valdremos de nuestro criterio para valorar el estado del alimento. Solemos encontrar este término en conservas, productos de despensa como la pasta o el arroz, alimentos congelados y yogures.

Una vez queden claros ambos conceptos, vamos a ponerlo en práctica. Saca todos los alimentos de la nevera y despensa y comprueba las fechas de caducidad. Desecha los productos que han caducado y ordena los que no. Coloca en la parte trasera los productos que caducan más tarde, y en primera línea los que se estropean antes. Esto se conoce como sistema FIFO (First In, First Out).

Post recientes

ComparteSon muchos los que se proponen perder unos kilos con la llegada de la primavera. La llegada de las vacaciones de verano, comuniones, bodas, celebraciones, fiestas… despiertan las alertas y las prisas por perder peso aumentan. En consulta, aumentan las visitas para la perdida de peso. Todos los años se suelen detectar los mismos errores […]
Leer más
ComparteAyer estuvimos hablando de ostomías en un taller de alimentación saludable en la sede de Burgos de la Asociación Española Contra el Cáncer (AECC) con motivo del día del Cáncer de Colón que se celebra hoy, 31 de marzo. En esta charla dimos las claves para una alimentación saludable tanto en población general como en […]
Leer más
ComparteActualmente, se pueden encontrar en el mercado una amplia gama de bebidas vegetales. Pueden utilizarse para aumentar la variedad de la dieta o como abordaje terapéutico ante una alergia a la proteína de la leche de vaca (APLV). ¿Las bebidas vegetales son equiparables a la leche de vaca? Nutricionalmente, no pueden considerarse un sustituto de la […]
Leer más
ComparteConocida también como PKU, la fenilcetonuria es una enfermedad causada por un error congénito del metabolismo de un aminoácido. La progresión y efectos derivados de esta enfermedad dependen del momento de diagnóstico; cuanto antes se produzca, mejor. Enfermedades congénitas del metabolismo Este grupo de enfermedades, entre las que se incluye la fenilcetonuria, se deben a […]
Leer más
ComparteMuchas veces, cuando vamos a hacer la compra, escogemos productos pensando que tienen una característica especial o haciendo caso de los eslóganes publicitarios. ¿Qué consideraciones debemos tener a la hora de hacer la compra? ¡Organización ante todo! Realizar la lista de la compra antes de ir al supermercado es fundamental para evitar que productos no […]
Leer más
ComparteEl crossfit es uno de los deportes de moda, aunque su origen no es tan reciente. El primer box de crossfit se abrió en 1995 en Santa Cruz por Greg Glassman. Se trata de un deporte que combina capacidades dispares, desde la agilidad hasta la fuerza. ¿Qué ventajas y desventajas presenta? Ventajas La principal ventaja […]
Leer más

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Testimonios

Separador manzana Nutreburgos

Marta

Muy recomendable. Fui porque quería aprender a comer y Lucía, además de ayudarme a cambiar mis hábitos, me enseñó a hacer la compra de una forma sostenible y a cocinar platos fáciles y muy ricos.

Silvia

Estoy encantada con NutreBurgos, después de probar dietas diferentes he conseguido bajar de peso y además he añadido las verduras a mi alimentación. Yo que no comía de nada, estoy encantada.

Alejandro

Buscaba mejorar mi composición corporal sin aburrirme de comer lo mismo. Gracias a Alba he conseguido bajar mi porcentaje de grasa y no se me ha hecho nada pesado.

Blog

Separador manzana Nutreburgos
mayo 9, 2022
Cómo perder unos kilos antes del verano, la operación bikini
Comparte

ComparteSon muchos los que se proponen perder unos kilos con la llegada de la primavera. La llegada de las vacaciones de verano, comuniones, bodas, celebraciones, fiestas… despiertan las alertas y las prisas por perder peso aumentan. En consulta, aumentan las visitas para la perdida de peso. Todos los años se suelen detectar los mismos errores […]

Leer más
marzo 31, 2022
Alimentación y ostomías
Comparte

ComparteAyer estuvimos hablando de ostomías en un taller de alimentación saludable en la sede de Burgos de la Asociación Española Contra el Cáncer (AECC) con motivo del día del Cáncer de Colón que se celebra hoy, 31 de marzo. En esta charla dimos las claves para una alimentación saludable tanto en población general como en […]

Leer más
febrero 10, 2022
Bebidas vegetales para bebés y niños
Comparte

ComparteActualmente, se pueden encontrar en el mercado una amplia gama de bebidas vegetales. Pueden utilizarse para aumentar la variedad de la dieta o como abordaje terapéutico ante una alergia a la proteína de la leche de vaca (APLV). ¿Las bebidas vegetales son equiparables a la leche de vaca? Nutricionalmente, no pueden considerarse un sustituto de la […]

Leer más
bookmarkcross