Tacos de pavo al curry

Preparar los ingredientes

• Lava y corta todas las verduras en tiras finas o en dados pequeños.
• Trocea la pechuga de pavo en tiras finas o cubos.
• Pica el ajo finamente.

Saltear los ingredientes

• En una sartén grande o cazuela, calienta el AOVE a fuego medio.
• Añade el ajo y el resto de verduras, y sofríe hasta que estén dorados.
• Separa las verduras y cocina el pavo hasta que esté dorado por fuera.

Mezcla los ingredientes

• Mezcla las verduras con el pollo en la misma sartén
• Espolvorea el curry, la cúrcuma, el jengibre, la sal y la pimienta.
• Remueve bien para impregnar todos los ingredientes con las especias.
• Vierte la leche de coco y cocina a fuego bajo por 5-7 minutos, removiendo de vez en cuando.

Servir en hojas de lechuga o repollo

• Lava y seca bien las hojas de lechuga o repollo.
• Sirve el guiso caliente sobre cada hoja y enrolla como si fueran fajitas.