Arroz con garbanzos, brócoli y zanahoria

1. Cortar la calabaza en cuadrados pequeños, lavar el brócoli y cortarlo en ramilletes.
2. Poner agua a calentar en una cazuela y cuando empiece a hervir añadir la calabaza y un poco de sal.
3. Más tarde añadir el brócoli y dejar cocinar durante unos 4-5 minutos.
4. Después escurrir las verduras y reservarlas.
5. Lavar los garbanzos en agua abundante.
6. Saltear las verduras junto al arroz previamente cocido y los garbanzos.
7. Salpimentar al gusto e ir variando el uso de otras especias para dar sabor al plato.

También se pueden utilizar garbanzos en seco, dejar al menos 12 horas a remojo en agua abundante y cocer.