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Baba Ganoush

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baba ganoush

Ingredientes

  • 2 berenjenas
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de tahíni o sésamo.
  • 1 cucharadita de comino
  • Perejil picado
  • Sal
  • Zumo de medio limón
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimentón al gusto

Preparación

  1. Pelar las berenjenas, antes o después de asarlas.
  2. Una vez que las berenjenas están cocinadas, se añade el resto de ingredientes y se bate hasta conseguir una textura homogénea tipo paté.
  3. Añadir más limón o aceite de oliva virgen extra para conseguir la textura deseada
  4. Y el Baba Ganoush o Mutaba estará listo para comer, acompañado de crudités o palitos de pan integral

Notas

Tiempos

Equipo

  • Horno
  • Tabla de cortar
  • Cuchillo
  • Cuchara
  • Batidora

Información

Autor

NutreBurgos

Somos NutreBurgos centro de nutrición en Burgos.

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