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Bizcocho de calabaza y avena

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bizcocho de calabaza

Ingredientes

  • 270 g de calabaza
  • 90 g de avena (harina o copos triturados)
  • 2 huevos ecológicos o camperos
  • 50 g chocolate troceado con mínimo un 75 % de cacao
  • 1 cdta de postre de levadura
  • 1 cdta de canela
  • 2 cdta soperas de bebida vegetal o leche
  • 2 cdta de aceite de oliva virgen

Preparación

  1. Pelar y trocear la calabaza, meterla al horno para asarla durante unos 20 minutos.
  2. Mezclar los ingredientes húmedos por un lado y los secos por otro. Integrar los ingredientes húmedos en los secos.
    • Ingredientes húmedos: calabaza, huevos, bebida vegetal y aceite de oliva virgen
    • Ingredientes secos: avena, chocolate troceado, levadura, canela
  3. Poner en un molde mediano para horno y dejarlo 30-35 minutos a 190 grados.
  4. Esperar a que se enfríe y disfrutar
También se puede incluir harina de frutos secos o frutos secos troceados, así como pasas y dátiles.

Notas

Este bizcocho es perfecto para los meses en los que la calabaza está de temporada, así como una forma de introducir esta verdura en la alimentación infantil.

Tiempos

Equipo

  • Horno
  • Molde para horno
  • Tabla de cortar
  • Cubiertos

Información

Autor

NutreBurgos

Somos NutreBurgos centro de nutrición en Burgos.

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