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Calabacines rellenos de lentejas

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Ingredientes

  • Calabacín
  • Lentejas
  • Ajo
  • Cebolla
  • Aceite de oliva virgen
  • Tomate frito

Preparación

  1. Escurre las lentejas de su bote y lávalas con agua.
  2. Lava el calabacín y corta las puntas, a continuación córtalo en 4 trozos grandes que serán los que próximamente se rellenaran.
  3. En una cazuela con agua poner el calabacín a cocer. Pasados 15 minutos retirarlos, dejar que se enfríen y retirar la pulpa o la carne que contengan. Picar la carne que has retirado y reservarla,
  4. En una sartén saltear el ajo y la cebolla, después añadir también las lentejas y la carne del calabacín.
  5. Por último agregar unas cucharadas de tomate y dejar reposa.
  6. Rellena los trozos de calabacín y listo.

Notas

Tiempos

Equipo

  • Tabla para cortar
  • Sartén
  • Cazuela
  • Cuchara

Información

Autor

NutreBurgos

Somos NutreBurgos centro de nutrición en Burgos.

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