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Espaguetis boloñesa

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Ingredientes

  • 2 calabacines pequeños
  • 100g de soja texturizada
  • 400g de tomate natural triturado
  • 1 cucharada de concentrado de tomate (opcional)
  • Pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo y orégano
  • Una pizca de sal
  • Mozzarella rallada

Preparación

  1. Ponemos la soja en remojo con un caldo vegetal o agua más especias al gusto durante toda la noche.
  2. Sacamos espirales de los calabacines con el pelador de patatas o un espirilizador.
  3. En una sartén cocinamos la soja con el tomate.
  4. Metemos los «espagueti de calabacín» en la sartén y los mezclamos bien con todos los ingredientes.

Notas

Tiempos

Equipo

  • Cazuela
  • Sartén
  • Pelador de patatas

Información

Autor

NutreBurgos

Somos NutreBurgos centro de nutrición en Burgos.

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