NutreBurgos
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200 g de mariscos cocidos (pueden ser camarones, calamar, pulpo o mezcla de mariscos)
1 tomate mediano
¼ cebolla morada
½ pimiento (rojo o verde)
¼ pepino (opcional)
¼ taza de zanahoria rallada
2 cucharadas de cilantro fresco picado (opcional)
½ aguacate
Salsa: jugo de 2 limones, 1 y ½ cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. ½ chile serrano o jalapeño picado (opcional)
Cocina los mariscos en agua y sal. Corta en trozos pequeños si es necesario.
Corta el tomate, la cebolla, el pimiento, el pepino y la zanahoria. Pica el cilantro y el chile si deseas un toque picante.
En un bol, mezcla los mariscos con los vegetales. Añade el jugo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcla bien.
Deja reposar en la nevera al menos 30 minutos para que se integren bien los sabores.
Sirve frío con cubos de aguacate por encima. Acompaña con tostadas, lechuga o galletas saladas.
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